Вкусная, сочная закуска, которая нравится практически всем.
По желанию можно добавить в готовое блюдо немного кунжутного масла и/или обжаренные семена кунжута.
Острый красный перец можно использовать как сухой, так и свежий в стручках.
Совет: Чем дольше мариновать закуску, тем вкуснее она получится.
Ингредиенты:
- 0,5 кг молодых кабачков
- 200 г моркови
- 5 зубчиков чеснока
- 1 ч.л. измельченного кориандра
- красный острый перец по вкусу
- 1 ч.л. черного перца
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. сахара
- 2 ч.л. 9% уксуса
- 50 мл растительного масла
Приготовление:
- Кабаки натереть на терке для корейской моркови.
- Морковь тоже натереть вдоль.
- Измельчить чеснок.
- Соединить ингредиенты, добавить, соль, сахар, уксус и перемешать.
- Горкой уложить кориандр, черный и красный перец.
- Залить раскаленным маслом горку специй, так они лучше раскроют ароматы.
- Перемешать ингредиенты, накрыть емкость крышкой и убрать в холодильник min на 2 часа.
Приятного аппетита!
