Эти универсальные пирожки подойдут как на завтрак, так и на полноценный обед.
Ингредиенты:
- 500 граммов кабачков
- 2 яйца
- 120 граммов муки
- 60 граммов сметаны
- 1/3 чайной ложки соды
- по вкусу соли и перца
- по вкусу сушеный тимьян
- 250 граммов говяжьего фарша
- 120 граммов лука
- 100 мл растительного масла
Приготовление:
- Кабачки натереть на крупной терке, немного посолить. Оставить постоять на время приготовления начинки.
- На разогретую сковороду влить 50 мл растительного масла и обжарить мелко порезанный лук до легкой золотистости.
- Добавить фарш, готовить все время разбивая и перемешивая фарш. Посолить, поперчить. Далее тушить под крышкой 3-4 минуты.
- Тщательно отжать кабачки от образовавшегося сока. Добавить яйца, сметану, соду и приправить специями.
- Добавить муку, перемешать. Может потребоваться чуть больше или меньше муки, тесто должно быть не густое.
- На сковороде разогреть 50 мл растительного масла. Выложить тесто тонким кругами. Но не так, как для кабачковых оладий, слой должен быть тоньше и круги большего диаметра.
- Сверху на одну половинку выложить готовый фарш. Сразу же накрыть второй половинкой. Закрыть крышкой и готовить пирожки примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Приятного аппетита!
