По этому рецепту вы сможете сделать твердый сыр всего за четверть часа в домашних условиях.
Есть лишь одно условие использовать только натуральные продукты хорошего качества.
Ингредиенты:
- 400 г 5% творога
- 400 мл молока
- Сода — ½ — ⅓ ч.л.
- факультативно 10-15 г сливочного масла
Приготовление:
- В кастрюльке прогреть творог с молоком, не доводя до кипения. Должна начать отделяться желтоватая сыворотка. Не кипятить!
- Откинуть массу на сито, дать стечь сыворотке.
- Массу посолить, добавить соду и перемешать.
- Прогревать массу на водяной бане или минимальном огне, при постоянном помешивании.
- Под воздействием соды творожная масса начинает плавиться. В эти минуты важно постоянно помешивать содержимое кастрюльки.
- Для сливочного вкуса в сыр можно добавить немного сливочного масла.
- Смазать форму маслом (любым), переложить в нее получившийся сыр, тщательно утрамбовать и оставить до полного остывания.
- Готовый сыр извлечь из формы и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
